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Análisis Microbiológico de Alimentos y Elaboración de un Manual de Procedimientos para el Laboratorio de Microbiología. (Informe de Prácticas de Pre - Grado) (Registro nro. 37462)

000 -CABECERA
Campo de control interno 02768nam a2200337Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACION
Elementos de Longitud Fija - Informaci 151107s9999||||xx |||||||||||||| ||und||
040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION
Origen de la Catalogación Espoch
041 ## - CODIGO DE LENGUAJE
Código de lenguaje del texto ES
044 ## - CODIGO ISO DE PAIS
Código ISO de País ec
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION CDU
Clasificacion 36T00120
Cutter UDCTFC
100 ## - AUTOR PERSONAL
Autor Personal Aguilar Alvarez, Luz Mélida
9 (RLIN) 103824
245 ## - TÍTULO GENERAL
Título Análisis Microbiológico de Alimentos y Elaboración de un Manual de Procedimientos para el Laboratorio de Microbiología. (Informe de Prácticas de Pre - Grado)
260 ## - EDITORIAL
Ciudad - País Riobamba
Nombre de la Editorial Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Fecha 1998
300 ## - DESCRIPCION
Número de páginas 210
Información descriptiva tablas
Cantidad de referencias - Material de acompañamiento 11
500 ## - NOTA GENERAL
Grado obtenido Tecnólogo Químico Industrial
520 ## - RESUMEN
Resumen Objetivos: realizar análisis microbiológico de alimentos y aguas y elaborar un manual de técnicas y procedimientos para el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias de la ESPOCH. En la elaboración del manual se tomó referencia bibliográfica actualizada, acondicionando técnicas y procedimientos a las disponibilidades del laboratorio en infraestructura y a la demanda del público. Entre el 7 de junio y el 7 de diciembre de 1997, se realizaron 270 análisis microbiológicos de diversas muestras de alimentos y aguas destinadas al consumo humano, uso recreacional, riego, etc. Las determinaciones ensayadas fueron: recuento de aerobios mesófilos estimación de coliformes totales estimación y diferenciación de coliformes fecales recuento de mohos y levaduras recuento de S.aureus, aplicándose procedimientos establecidos por la ICMSF. Los criterios microbiológicos que se tomaron como valores de referencia han sido dados por el INEN y otros organismos. Los resultados muestran diversidad en los niveles de contaminación como se indica en al capítulo correspondiente. Concluyendose que la metodología utilizada en el muestreo es tan importante como lo es el análisis. Recomendándose que, para obtener resultados fiables, se sigan procedimientos estandarizados y que el personal de laboratorio posea destreza en esta actividad. Se recomienda que se adecúe la infraestructura del laboratorio.
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores ALIMENTOS PREPARADOS
9 (RLIN) 7604
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores ANALISIS DE ALIMENTOS
9 (RLIN) 6777
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores CONTAMINANTES DEL AGUA
9 (RLIN) 66734
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores LABORATORIO DE DE MICROBIOLOGIA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ESPOCH
9 (RLIN) 103825
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores MANUALES
9 (RLIN) 8
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
9 (RLIN) 8160
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores TECNOLOGIAS Y CIENCIAS DE LA INGENIERIA
9 (RLIN) 21
653 ## - CATEGORIAS
Categorías Secundarias BIOLOGIA
653 ## - CATEGORIAS
Categorías Secundarias INGENIERIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
653 ## - CATEGORIAS
Categorías Secundarias MANUALES
700 ## - COAUTOR PERSONAL
Coautor Personal Gallegos Núñez, Janeth María
Rol del autor Miembro de Tribunal
9 (RLIN) 103209
700 ## - COAUTOR PERSONAL
Coautor Personal Lucero Redrobán, Olga Piedad
Rol del autor Miembro de Tribunal
9 (RLIN) 103199
700 ## - COAUTOR PERSONAL
Coautor Personal Suárez Araujo, Alonso
Rol del autor Director de Tesis
9 (RLIN) 67911
942 ## - ELEMENTOS DE KOHA
Esquema de Clasificacion
Tipo de Documento Tesis
Existencias
Withdrawn status Lost status Fuente de Clasificacion Damaged status Not for loan Dependencia Dependencia Estado Fecha de Adquisición Vía de adquisición Inventario CDU Código de barras Date last seen Tipo de Item Fecha registro
          Unidad Documental Centro de Documentación Unidad Documental Centro de Documentación Disponible 2015-11-09 Donación 36T00120 36T00120 UDCTFC 21T00837 2015-11-09 Tesis Sep 10 2010 5:03PM
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