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Determinación de Almidones y Azúcares en el Banano (Musa paradisiaca). (Informe de Prácticas de Pre - Grado) (Registro nro. 37482)

000 -CABECERA
Campo de control interno 02438nam a2200325Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACION
Elementos de Longitud Fija - Informaci 151107s9999||||xx |||||||||||||| ||und||
040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION
Origen de la Catalogación Espoch
041 ## - CODIGO DE LENGUAJE
Código de lenguaje del texto ES
044 ## - CODIGO ISO DE PAIS
Código ISO de País ec
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION CDU
Clasificacion 36T00160
Cutter UDCTFC
100 ## - AUTOR PERSONAL
Autor Personal Urquizo Cruz, Elena Patricia
9 (RLIN) 103857
245 ## - TÍTULO GENERAL
Título Determinación de Almidones y Azúcares en el Banano (Musa paradisiaca). (Informe de Prácticas de Pre - Grado)
260 ## - EDITORIAL
Ciudad - País Riobamba
Nombre de la Editorial Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Fecha 2000
300 ## - DESCRIPCION
Número de páginas 79
Información descriptiva tablas
Cantidad de referencias - Material de acompañamiento 22
500 ## - NOTA GENERAL
Grado obtenido Tecnólogo Químico Industrial
520 ## - RESUMEN
Resumen El banano, Musa paradisiaca, fruta rechazada en la exportación por no reunir requisitos de control de calidad, es adquirida para alimentación animal en los mercados de la ciudad de Riobamba. El estudio se realizó para establecer el grado de maduración apropiado para ser utilizado en alimentación animal, determinando el mayor rendimiento energético de acuerdo a la especie, raza y edad del animal. Se efectuaron análisis cuantitativo de la cantidad de almidón, azúcares reductores, azúcares totales y azúcares no reductores, presentes en el banano en diferentes etapas de maduración: 0, 2, 4, 6, 8 y 10 días, observándose que: al día 0 la concentración de almidón fue de 20.46 por ciento azúcares totales, 4.00 por ciento azúcares reductores, 2.96 por ciento y, azúcares no reductores 0.44 por ciento, en tanto que a los 10 días los resultados fueron: almidón 1.7 por ciento azúcares totales 17.75 por ciento azúcares reductores 14.38 por ciento y, azúcares no reductores 3.37 por ciento. En conclusión: para alimentación de rumiantes, el banano debe suministrárselo verde, mientras que, para animales que tienen sistema digestivo monogástrico, debe suministrárselo completamente maduro.
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores ALIMENTOS PARA ANIMALES
9 (RLIN) 31988
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores ALMIDONES
9 (RLIN) 77324
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores ANALISIS DE ALIMENTOS
9 (RLIN) 6777
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores MUSA PARADISIACA
9 (RLIN) 57436
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores TECNOLOGIAS Y CIENCIAS DE LA INGENIERIA
9 (RLIN) 21
650 ## - DESCRIPTORES - TEMAS
Temas - Descriptores ZACAROSA
9 (RLIN) 103850
653 ## - CATEGORIAS
Categorías Secundarias INGENIERIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
653 ## - CATEGORIAS
Categorías Secundarias INGENIERIA Y TECNOLOGIA QUIMICA
653 ## - CATEGORIAS
Categorías Secundarias ZOOTECNIA
700 ## - COAUTOR PERSONAL
Coautor Personal Duchi Duchi, Nelson
Rol del autor Miembro de Tribunal
9 (RLIN) 103807
700 ## - COAUTOR PERSONAL
Coautor Personal Játiva Gavilénez, Cumandá Beatríz
Rol del autor Miembro de Tribunal
9 (RLIN) 103186
700 ## - COAUTOR PERSONAL
Coautor Personal Moreano Bejarano, Simón Bolívar
Rol del autor Director de Tesis
9 (RLIN) 99656
942 ## - ELEMENTOS DE KOHA
Esquema de Clasificacion
Tipo de Documento Tesis
Existencias
Withdrawn status Lost status Fuente de Clasificacion Damaged status Not for loan Dependencia Dependencia Estado Fecha de Adquisición Vía de adquisición Inventario Total Checkouts CDU Código de barras Date last seen Tipo de Item Fecha registro
          Unidad Documental Centro de Documentación Unidad Documental Centro de Documentación Disponible 11/09/2015 Donación 36T00160   36T00160 UDCTFC 21T00857 11/09/2015 Tesis Sep 13 2010 8:53AM
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

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