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Determinación de la Actividad Hipolipemiante de la Nuez de Nogal (Juglans neotropica) en Cobayos Inducidos a Hipercolesterolemia

Por: Yánez Chulde, Manuel Roberto
Colaborador(es): Donoso Fernández, Carlos Rubén [Director de Tesis] | Guevara Costales, Patricio [Miembro de Tribunal] | Portero Gavilanez, Sheldon Francisco [Miembro de Tribunal]
Idioma: ES Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2007Descripción: 79 ilustraciones, gráficos, tablas 99Tema(s): COBAYO | DETERMINACION DE ACTIVIDAD HIPOLIPEMIANTE | HIPERCOLESTEROLEMIA | INDUCCION | INVESTIGACION | JUNGLANS NEOTROPICA | NUECES COMESTIBLES | TECNOLOGIA Y CIENCIAS MEDICAS | FARMACOLOGIA | MEDICINA VETERINARIA | QUIMICAClasificación CDD: 56T00132 Resumen: En Ecuador las muertes relacionadas con ECV ascienden a una tasa de 76,6 por cada 100.000 habitantes (INEC 2003), y la dieta tiene un rol fundamental en su prevención. Los ácidos grasos insaturados, como los encontrados en las nueces, han reportado beneficios para la salud. Se buscó establecer el efecto de la nuez de Juglans neotropica (nogal), sobre los niveles de colesterol, triacilgliceroles, HDL y LDL en la sangre de los cobayos, en los laboratorios de las Facultades de Ciencias Pecuarias y Ciencias de la ESPOCH. Para la fase previa de inducción se prepararon dos dietas: para el grupo testigo (T0) un concentrado normal (D1) y a los tres grupos experimentales (T1, T2 y T3) se les preparó una dieta (D2) conteniendo 5 % de grasa animal. En los grupos T1, T2 y T3 se elevaron los niveles de colesterol 264%, triacilgliceroles 218% y LDL 350%, luego de 8 semanas de haber sido tratados con D2. La fase de tratamiento incluyó mantener a T0 y T1 en las mismas condiciones iniciales, a T3 se le administró 0,194 mg de atorvastatina junto con D2 y a T2 se sustituyó D2, por una dieta con nuez de nogal que contenía 7,5 % de grasa total. Al final de la fase de tratamiento se determinó el perfil lipídico de los grupos y se estableció la reducción de colesterol y LDL a los niveles referenciales. Los triacilgliceroles de T2 se redujeron respecto a T1 al final del tratamiento. Se demostró un efecto más pronunciado de la dieta con nuez de nogal respecto a la administración de atorvastatina. En forma global se confirma un efecto beneficioso neto de la sustitución de grasa animal de la dieta de los cobayos por nuez de nogal como fuente de ácidos grasos. Se recomienda el consumo de nuez de nogal como complemento de la dieta como método preventivo de ECV. .
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras Reserva de ítems
Tesis Tesis Unidad Documental Centro de Documentación
Disponible
56T00132 UDCTFC (Navegar estantería) Disponible 21T04108
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Bioquímico Farmacéutico

En Ecuador las muertes relacionadas con ECV ascienden a una tasa de 76,6 por cada 100.000 habitantes (INEC 2003), y la dieta tiene un rol fundamental en su prevención. Los ácidos grasos insaturados, como los encontrados en las nueces, han reportado beneficios para la salud. Se buscó establecer el efecto de la nuez de Juglans neotropica (nogal), sobre los niveles de colesterol, triacilgliceroles, HDL y LDL en la sangre de los cobayos, en los laboratorios de las Facultades de Ciencias Pecuarias y Ciencias de la ESPOCH. Para la fase previa de inducción se prepararon dos dietas: para el grupo testigo (T0) un concentrado normal (D1) y a los tres grupos experimentales (T1, T2 y T3) se les preparó una dieta (D2) conteniendo 5 % de grasa animal. En los grupos T1, T2 y T3 se elevaron los niveles de colesterol 264%, triacilgliceroles 218% y LDL 350%, luego de 8 semanas de haber sido tratados con D2. La fase de tratamiento incluyó mantener a T0 y T1 en las mismas condiciones iniciales, a T3 se le administró 0,194 mg de atorvastatina junto con D2 y a T2 se sustituyó D2, por una dieta con nuez de nogal que contenía 7,5 % de grasa total. Al final de la fase de tratamiento se determinó el perfil lipídico de los grupos y se estableció la reducción de colesterol y LDL a los niveles referenciales. Los triacilgliceroles de T2 se redujeron respecto a T1 al final del tratamiento. Se demostró un efecto más pronunciado de la dieta con nuez de nogal respecto a la administración de atorvastatina. En forma global se confirma un efecto beneficioso neto de la sustitución de grasa animal de la dieta de los cobayos por nuez de nogal como fuente de ácidos grasos. Se recomienda el consumo de nuez de nogal como complemento de la dieta como método preventivo de ECV. .

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