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Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001:2015 para la Empresa de chocolate artesanal “Estrella del Oriente”, ubicada en el cantón Carlos Julio Arosemena Tola de la provincia de Napo

Por: Sarmiento Guevara, Josselyn Tatiana [Autor].
Colaborador(es): Espín Moya, Eduardo Rubén Ingeniero [Director de tesis] | Castillo Moya, Juan Carlos Ingeniero [Miembro de tribunal].
Editor: Riobamba - Ecuador Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2019-07-17Descripción: 111 páginas, gráficos, ilustraciones, tablas, 19 referencias.Tema(s): CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS | SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD | PROCESOS | TOMA DE DECISIONES | MERCADO | ADMINISTRACIÓNClasificación CDD: 12T01313 Recursos en línea: Acceder al recurso Resumen: El presente trabajo de titulación consiste en el diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001:2015 para la empresa de Chocolate Artesanal Estrella del Oriente ubicada en el cantón Carlos Julio Arosemena Tola de la provincia de Napo, tiene como objetivo dotar de una herramienta para la gestión de la calidad a la empresa. La metodología empleada en el presente documento consiste en el uso de fuentes primarias de información en conjunto con técnicas investigativas como la encuesta a los clientes internos y externos, que permitió el análisis de la situación actual de la empresa planteada por los grupos de interés. Se encontró que la empresa no poseía información documentada de sus procesos, además de una escasa comunicación de la filosofía empresarial y un deficiente control de calidad. Luego del análisis de la información se realizó la propuesta considerando la estructura de la norma ISO 9001:2015, el tamaño de la empresa, así también la planificación de los procesos de manera que la empresa tome una posición competitiva en el mercado, atendiendo los requisitos y necesidades de sus clientes de manera oportuna. De esta manera el sistema de gestión de calidad con una acertada administración se traduce en procesos más eficientes, oportuna toma de decisiones y corrección de errores y satisfacción en los clientes internos y externos. Se recomienda por tanto a la empresa la implementación del sistema de calidad que le servirán para su crecimiento y consolidación en el mercado.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras Reserva de ejemplares
Tesis Tesis Unidad Documental Facultad de Administración
Disponible
12T01313 UDCTFADE (Navegar estantería) Disponible UDAD20010253
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Ingeniero en Administración de Empresas

El presente trabajo de titulación consiste en el diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001:2015 para la empresa de Chocolate Artesanal Estrella del Oriente ubicada en el cantón Carlos Julio Arosemena Tola de la provincia de Napo, tiene como objetivo dotar de una herramienta para la gestión de la calidad a la empresa. La metodología empleada en el presente documento consiste en el uso de fuentes primarias de información en conjunto con técnicas investigativas como la encuesta a los clientes internos y externos, que permitió el análisis de la situación actual de la empresa planteada por los grupos de interés. Se encontró que la empresa no poseía información documentada de sus procesos, además de una escasa comunicación de la filosofía empresarial y un deficiente control de calidad. Luego del análisis de la información se realizó la propuesta considerando la estructura de la norma ISO 9001:2015, el tamaño de la empresa, así también la planificación de los procesos de manera que la empresa tome una posición competitiva en el mercado, atendiendo los requisitos y necesidades de sus clientes de manera oportuna. De esta manera el sistema de gestión de calidad con una acertada administración se traduce en procesos más eficientes, oportuna toma de decisiones y corrección de errores y satisfacción en los clientes internos y externos. Se recomienda por tanto a la empresa la implementación del sistema de calidad que le servirán para su crecimiento y consolidación en el mercado.

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