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1. Lactología técnica: Roger Veisseyre composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche

por Veisseyre, Roger [Autor].

Edición: 1a. ed.Editor: Zaragoza - España. Acribia 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 V 429] (1).

2. Lactobacteriología Karl J. Demeter

por Demeter, Karl J.

Editor: Zaragoza Acribia 1969Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 637.1/3:543 D377] (1).

3. Microbiología de los Alimentos James M. Jay

por Jay, James M.

Editor: Zaragoza Acribia 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 663/664 J 42] (1).

4. La Biblia del Cocinero: Guía práctica de la cocina Loraine asesor Tuner

por Tuner, Loraine asesor.

Editor: Barcelona Parragon Books Ltd. 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Salud Pública [Signatura topográfica: 641.5(35) T944] (1).

5. Libre Comercio y Lácteos: la producción de leche en el Ecuador entre el mercado nacional y la globalización Frank, ed. Brassel

por Brassel, Frank, ed | Hidalgo, Francisco, ed.

Editor: Quito Universidad Central del Ecuador 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Recursos Naturales [Signatura topográfica: 637.1:338.32 B 823] (1).

6. Tecnología de Alimentos Katherin Castro Ríos

por Castro Ríos, Katherin.

Editor: Bogotá Ediciones de la U 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1/7 C 2795] (1).

7. Quesos: Tecnología y Control de Calidad Carlos Compaire Fernandez

por Compaire Fernandez, Carlos.

Editor: Madrid Ministerio de Agricultura 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 637.3 C736] (1).

8. Tecnología de Alimentos Katherin Castro Ríos

por Castro Ríos, Katherin.

Editor: Bogotá Ediciones de la U 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1/7 C 2795] (1).

9. Yogures smoothies & helados Carmen Fernández

por Fernández, Carmen [Autor].

Edición: 1a. ed.Editor: Madrid- España LIBSA 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 637.146.2:663.67(031) F 363] (2), Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.146.2 F 363] (1).

10. Lácteos y Derivados: Obtención- conservación-procesos Felipe Durán Ramírez

por Durán Ramírez, Felipe.

Editor: Bogotá Grupo Latino 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 637.134 D 948] (1).

11. Tecnología de Alimentos Katherin Castro Ríos

por Castro Ríos, Katherin.

Editor: Bogotá Ediciones de la U 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 664.1/.7 C 2795] (2).

12. Tecnología de Elaboración de ProductosLácteos Estuardo Gavilanez

por Gavilanez, Estuardo.

Editor: Riobamba m 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 637.1 G 283] (1).

13. Producción y comercialización de lacteos y sus derivados. Caso práctico aplicado a la FIZ Lupe Yolanda Guambo Yerovi

por Guambo Yerovi, Lupe Yolanda.

Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Centro de Documentación [Signatura topográfica: 12T00407 ] (1), Unidad Documental Facultad de Administración [Signatura topográfica: 12T00377 ] (1).

14. Diseño de Mezclas y Caracterización Físico Química y Microbiológica de un Cremogenado Lácteo de Guayaba Yolanda Betsabet Proaño Lozada

por Proaño Lozada, Yolanda Betsabet | López Salazar, Jesús [Director de Tesis] | Peñafiel Acosta, Sonia [Miembro de Tribunal].

Editor: Riobamba Facultad de Ciencias Pecuarias 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Centro de Documentación [Signatura topográfica: 27T00145 UDCTFCP] (1), Unidad Documental Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 27T0148 UDCTIP] (1).

15. Implementacion de un modolo contable, administrativo y de comercializacion para la planta de lacteos de la comunidad Santa Isabel parroqua San Juan provincia de Chimborazo. Maria Beatriz Alvarado Bermeo

por Alvarado Bermeo, Maria Beatriz | Vaca Castro, Marcos Geovani.

Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad de Administración [Signatura topográfica: 12T00403 ] (1).

16. Implementación de un Sistema de Administración Ambiental en la Planta de Lácteos de Dalilac de la Parroquia Chuichun Cantón El Tambo Provincia del Cañar. Victor Lenin Araujo Jarro

por Araujo Jarro, Victor Lenin | Hidalgo Almeida, Luis [Director de Tesis] | Moreno Andrade, Georgina Hipatia [Miembro de Tribunal].

Editor: Riobamba Facultad de Ciencias Pecuarias 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Centro de Documentación [Signatura topográfica: 17T00677 UDCTFCP] (1), Unidad Documental Facultad Ciencias Pecuarias [Signatura topográfica: 17T01055 UDCTZ] (1).

17. Proyecto de Factibilidad para la creación de una Empresa Productora y comercializadora de Lácteos, en el Cantón El Tambo, Privincia del Cañar Luis Alfonso Guillen Santander

por Guillen Santander, Luis Alfonso | Moreno Alvarez, Simón Rodrigo [Director de Tesis] | Sanmartín Martínez, Milton Ignacio [Miembro de Tribunal].

Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad de Administración [Signatura topográfica: 22TF0139 ] (1).

18. Proyecto de Creación de una Empresa de Economía Mixta de Procesamiento de Lácteos en el Cantón Guamote, Provincia de Chimborazo Lourdes Vanessa Vinueza Armas

por Vinueza Armas, Lourdes Vanessa | Alvarado Maldonado, Jorge Bolivar [Miembro de Tribunal] | Moreno Alvarez, Simón Rodrigo [Director de Tesis].

Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad de Administración [Signatura topográfica: 12T00918 ] (1).

19. Eco Ciencia: revista científica de la Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

por Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

Editor: Ecuador ESPOCH 2009-2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Recursos Naturales [Signatura topográfica: 93SECO.502.001 ] (1).

20. Eco Ciencia: revista científica de la Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

por Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

Editor: Ecuador ESPOCH 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Recursos Naturales [Signatura topográfica: 93SEC.502.002 ] (1).

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