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1. PASTAS ALIMENTICIAS O FIDEOS: Requisitos Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN)

por Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN).

Editor: Quito - EC INEN 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Centro de Documentación [Signatura topográfica: 664 / INEN: 1375 UDCNT] (1).

2. Principios de Operación y Mantenimiento del Secador del TEC en “GELEC S.A.” Ernesto Indalecio Ramírez Alberca

por Ramírez Alberca, Ernesto Indalecio.

Editor: Riobamba a Asher 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Mecánica [Signatura topográfica: 55A00030 ] (1).

3. Reingeniería en la Producción de Fideos y Tallarines en la Industria de Alimentos Extra Indalex de la Ciudad de Saquisilí. Telmo Mesías Alvarez Mendoza

por Alvarez Mendoza, Telmo Mesías.

Editor: Riobamba a Asher 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Mecánica [Signatura topográfica: 85A00144 ] (1).

4. Diagnóstico Vibracional en los Equipos Críticos de las Secciones: Limpieza, Molturación y Ensacado de la Empresa Molinos El Fenix. César Fabián Olmedo Noriega

por Olmedo Noriega, César Fabián.

Editor: Riobamba 4 de Septiembre 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Mecánica [Signatura topográfica: 25A00143 ] (1).

5. Uso Eficiente de la Energía en las Instalaciones de PROLAC. Cicela Elizabeth Plaza Villegas

por Plaza Villegas, Cicela Elizabeth.

Editor: Riobamba 4 de Septiembre 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Mecánica [Signatura topográfica: 15A00509 UDFM] (1).

6. Tecnología de la congelación de los alimentos Zbigniew Gruda

por Gruda, Zbigniew | Postolski, Jacek.

Editor: Zaragoza Acribia 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.037 G 886] (1).

7. Conservación de Alimentos Norman W. Desrosier

por Desrosier, Norman W [Autor].

Edición: 18a. ed.Editor: México, D.F. - México Continental, S.A. 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8 D 474] (3), Biblioteca Recursos Naturales [Signatura topográfica: 664.8/.9 D 474] (1).

8. Industria Moderna de Galletas y Pastelería G. Gianola

por Gianola, G [Autor].

Edición: 3a. ed.Editor: Madrid - España Paraninfo 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.6 G 433] (3).

9. Las Operaciones de la Ingeniería de los Alimentos J. G. Brennán

por Brennán, J. G | Butters,, J. R | Cowell,, N. D.

Editor: Zaragoza Acribia 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664:66.0 B 838] (1), Biblioteca Recursos Naturales [Signatura topográfica: 664:66.02/.06 B 837] (1).

10. Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos J. G. Brennán

por Brennán, J. G [Autor] | Butters,, J. R [Autor] | Cowell,, N. D [Autor].

Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza - España. Acribia 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664:66.0 B 838] (1).

11. Problemas de Balance de Materia y Enenergía en la Industria Alimentaria Antonio Valiente Barderas

por Valiente Barderas, Antonio.

Editor: México Limusa 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 66.3:664(076.1) V 152] (2).

12. Manual del Ingeniero: Academia Hutte de Berlín Construcción Naval, Automóviles, Aeronáutica, Minas, Tegnología Agrícola, Instalaciones Auxiliares de la Industria, Industria de la Alimentación, Curtidos, fabricación de Calzado, tecnología Textil, fabricación de papel, cerámica, vidrio, fabricación del gas, hornos industriales, artes gráficas, máquinas de oficina, mecánica de precisión, fotografía, cinematografía, radiotecnia, extinción de incendios

por Academia Hutte de Berlín | Hernández, Rafael [Traductor] | Company, Manuel [Colaborador].

Edición: 3 a ediciónEditor: Barcelona-españa Gustavo Gilí 1965Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 62(035) A168] (1).

13. Food Products Formulary: meats, poultry, fish, shellfish Lucy Long

por Long, Lucy | Komarik, Stephan L | Tressler, Donald K.

Editor: Westport AVI Publishing 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8/.9(082.1)=20 L848] (1).

14. Food Products Formulary: fabricated foods Marilyn J. Inglett

por Inglett, Marilyn J | Inglett, George E.

Editor: Westport AVI Publishing 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8/.9(082.1)=20 I51] (1).

15. Food Products Formulary: fruit, vegetable and nut products Donald K. Tressler

por Tressler, Donald K | Guy Woodroof, Jasper.

Editor: Westport AVI Publishing 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8/.9(082.1)=20 T799] (1).

16. Foods and Food Production Encyclopedia Douglas M. Considine

por Considine, Douglas M | Considine, Glenn D.

Editor: New York Van Nostrand Reinhold 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664(031)=20 C755] (1).

17. Encyclopedia of Food Technology Arnold H. Johnson

por Johnson, Arnold H | Peterson, Martin S.

Editor: Westport AVI Publishing 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663/664(031)(082.1)=20 J67] (1).

18. Gran Enciclopedia Práctica de Recetas Industriales y Fórmulas Domésticas. G. D. Hiscox

por Hiscox, G. D [Autor] | Hopkins, A. A [Autor].

Edición: 2a. ed.Editor: México D.F. - México Gustavo Gili 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 660/670(031) H 673] (5), Biblioteca Central [Signatura topográfica: 660(031) H 673] (5).

19. Química: ciencia de la alimentación Nuffield Foundation. London

por Nuffield Foundation. London.

Editor: Barcelona Reverté 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664:54 N962] (1).

20. Evaluación Sensorial: una metodología actual para tecnología de Alimentos Emma Wittig Peña de

por Wittig Peña de, Emma.

Editor: Chile Usach 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. Pecuarias [Signatura topográfica: 664:612.86 W 825] (2).

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