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1.
PASTAS ALIMENTICIAS O FIDEOS: Requisitos

por Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN).

Idioma: ES Editor: Quito - EC INEN 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Centro de DocumentaciónSignatura topográfica: 664 / INEN: 1375 UDCNT (1).

2.
Principios de Operación y Mantenimiento del Secador del TEC en “GELEC S.A.”

por Ramírez Alberca, Ernesto Indalecio.

Idioma: ES Editor: Riobamba a Asher 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad MecánicaSignatura topográfica: 55A00030 (1).

3.
Reingeniería en la Producción de Fideos y Tallarines en la Industria de Alimentos Extra Indalex de la Ciudad de Saquisilí.

por Alvarez Mendoza, Telmo Mesías.

Idioma: ES Editor: Riobamba a Asher 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad MecánicaSignatura topográfica: 85A00144 (1).

4.
Diagnóstico Vibracional en los Equipos Críticos de las Secciones: Limpieza, Molturación y Ensacado de la Empresa Molinos El Fenix.

por Olmedo Noriega, César Fabián.

Idioma: ES Editor: Riobamba 4 de Septiembre 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad MecánicaSignatura topográfica: 25A00143 (1).

5.
Uso Eficiente de la Energía en las Instalaciones de PROLAC.

por Plaza Villegas, Cicela Elizabeth.

Idioma: ES Editor: Riobamba 4 de Septiembre 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad MecánicaSignatura topográfica: 15A00509 UDFM (1).

6.
Tecnología de la congelación de los alimentos

por Gruda, Zbigniew | Postolski, Jacek.

Idioma: ES Editor: Zaragoza Acribia 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.037 G 886 (1).

7.
Conservación de Alimentos

por Desrosier, Norman W [Autor].

Edición: 18a. ed.Idioma: ES Editor: México, D.F. - México Continental, S.A. 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.8 D 474 (3), Biblioteca Recursos NaturalesSignatura topográfica: 664.8/.9 D 474 (1).

8.
Industria Moderna de Galletas y Pastelería

por Gianola, G [Autor].

Edición: 3a. ed.Idioma: ES Editor: Madrid - España Paraninfo 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.6 G 433 (3).

9.
Las Operaciones de la Ingeniería de los Alimentos

por Brennán, J. G | Butters,, J. R | Cowell,, N. D.

Idioma: ES Editor: Zaragoza Acribia 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664:66.0 B 838 (1), Biblioteca Recursos NaturalesSignatura topográfica: 664:66.02/.06 B 837 (1).

10.
Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos

por Brennán, J. G [Autor] | Butters,, J. R [Autor] | Cowell,, N. D [Autor].

Edición: 2a. ed.Idioma: ES Editor: Zaragoza - España. Acribia 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664:66.0 B 838 (1).

11.
Problemas de Balance de Materia y Enenergía en la Industria Alimentaria

por Valiente Barderas, Antonio.

Idioma: ES Editor: México Limusa 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 66.3:664(076.1) V 152 (2).

12.
13.
Food Products Formulary: meats, poultry, fish, shellfish

por Long, Lucy | Komarik, Stephan L | Tressler, Donald K.

Idioma: ES Editor: Westport AVI Publishing 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.8/.9(082.1)=20 L848 (1).

14.
Food Products Formulary: fabricated foods

por Inglett, Marilyn J | Inglett, George E.

Idioma: ES Editor: Westport AVI Publishing 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.8/.9(082.1)=20 I51 (1).

15.
Food Products Formulary: fruit, vegetable and nut products

por Tressler, Donald K | Guy Woodroof, Jasper.

Idioma: ES Editor: Westport AVI Publishing 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.8/.9(082.1)=20 T799 (1).

16.
Foods and Food Production Encyclopedia

por Considine, Douglas M | Considine, Glenn D.

Idioma: ES Editor: New York Van Nostrand Reinhold 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664(031)=20 C755 (1).

17.
Encyclopedia of Food Technology

por Johnson, Arnold H | Peterson, Martin S.

Idioma: ES Editor: Westport AVI Publishing 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 663/664(031)(082.1)=20 J67 (1).

18.
Gran Enciclopedia Práctica de Recetas Industriales y Fórmulas Domésticas.

por Hiscox, G. D [Autor] | Hopkins, A. A [Autor].

Edición: 2a. ed.Idioma: Es Editor: México D.F. - México Gustavo Gili 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 660(031) H 673 (5), Bib. C. PecuariasSignatura topográfica: 660/670(031) H 673 (5).

19.
Química: ciencia de la alimentación

por Nuffield Foundation. London.

Idioma: ES Editor: Barcelona Reverté 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664:54 N962 (1).

20.
Evaluación Sensorial: una metodología actual para tecnología de Alimentos

por Wittig Peña de, Emma.

Idioma: ES Editor: Chile Usach 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bib. C. PecuariasSignatura topográfica: 664:612.86 W 825 (2).

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