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1.
Almidón: propiedades físico químicas, funcionales y nutricionales. Usos.

por Escuela Politecnica Nacional. Instituto de Ciencias Básicas. Quito.

Idioma: ES Editor: Quito Escuela Politécnica Nacional 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.2 E 74 (1).

2.
Determinación de Almidones y Azúcares en el Banano (Musa paradisiaca). (Informe de Prácticas de Pre - Grado)

por Urquizo Cruz, Elena Patricia | Duchi Duchi, Nelson [Miembro de Tribunal] | Játiva Gavilénez, Cumandá Beatríz [Miembro de Tribunal] | Moreano Bejarano, Simón Bolívar [Director de Tesis].

Idioma: ES Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Centro de DocumentaciónSignatura topográfica: 36T00160 UDCTFC (1).

3.
Determinación de Almidones y Azúcares en los Granos de Maíz, Cebada, Avena Trigo para la Alimentación Animal por el Método Calorimétrico. (Informe de Prácticas de Pre - Grado)

por Villarroel Sánchez, Mercedes de Jesús | Duchi Duchi, Nelson [Miembro de Tribunal] | Lucero Redrobán, Olga Piedad [Director de Tesis] | Ramos Sevilla, Edgar Iván [Miembro de Tribunal].

Idioma: ES Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Centro de DocumentaciónSignatura topográfica: 36T00162 UDCTFC (1).

4.
Utilización de Fécula de Papa en la Elaboración de Salchicha Vienesa

por Moreno Manzano, Galo Roberto | López Rocha, Roberto [Director de Tesis] | Pazmiño Guadalupe, José María [Miembro de Tribunal] | Zurita León, Manuel [Miembro de Tribunal].

Idioma: ES Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Ciencias PecuariasSignatura topográfica: 27T0002 UDCTIP (1).

5.
Evaluación de cuatro Niveles ( 1.25, 2.5, 3.75 y 5.0) de fFécula de Maíz en la Elavoración de Salchicha Vienesa

por Martínez Borja, Nelson Rolando | Almeida Guzman, Manuel [Miembro de Tribunal] | López Salazar, Jesús [Director de Tesis] | Zurita León, Manuel [Miembro de Tribunal].

Idioma: ES Editor: Riobamba Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Ciencias PecuariasSignatura topográfica: 27T0053 UDCTIP (1).

6.
Evaluación de tres Niveles de Harina de Amaranto amaranthus caudatus en la Elaboración de Manjar de Leche.

por Villa Samaniego, Juan Wilfrido | Gavilánez Ramos, Estuardo [Director de Tesis] | Peñafiel Acosta, Sonia [Miembro de Tribunal].

Idioma: ES Editor: Riobamba Facultad de Ciencias Pecuarias 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Documental Facultad Ciencias PecuariasSignatura topográfica: 27T0196 UDCTIP (1).

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